Linguine with prawns and pesto

Pesto là một loại sốt khá là nổi tiếng của Ý gồm thành phần chính là lá húng Tây (basil), pho mát, hạt thông, dầu ô liu và tỏi. Tiếng Pháp có một từ gần giống là pistou và nguyên liệu cũng gần giống như pesto. Ở Ý mọi người thường ăn spaghetti trộn với sốt này, và như thế này thì đây hoàn toàn có thể xem là một món chay. Pesto có thể dùng để phết lên bánh mì, ăn cùng với mozzarella, cà chua và lá húng Tây cũng rất ngon. Bình thường thì mình hay dùng pesto với mục đích như thế này cho đến đợt tháng 4 vừa rồi khi đi Rome, vào một nhà hàng và ăn món này với tôm (linguine với tôm và pesto). Thế là về nhà làm mấy lần để ăn từ mùa hè đến giờ nhưng ko viết lên để đợi đến mùa thu thì hợp hơn. Mình thường làm pesto sẵn, để trong tủ lạnh được 1 tuần và trong ngăn đá thì lâu hơn. Đến khi ăn chỉ cần lấy ra chế biến với tôm mất 10′ là có được một món rất ngon để ăn trong tuần.

Linguine with pesto and prawns

English below

Continue reading

Gỏi tôm (cucumber and prawns salad)

Món gỏi này mình học của một chị đầu bếp người Thái. Lúc vừa ăn vài miếng đã thấy sao mà chỉ có hành phi và rau mùi mà làm cho món ăn có vị châu Á đầm ấm đến thế. :D Nhưng nhờ tôm là tôm tươi, rồi phần chính là dưa chuột và nước chấm thì có chanh, dấm (gạo) nên món ăn vẫn mát lành.

Món gỏi (salad) tôm này làm rất nhanh. Tôm và trứng làm cho món gỏi có đủ dinh dưỡng :D Món này ăn lạnh cùng với những món thịt khác hoặc có thể để ăn thành một bữa chính cho bạn nữ nào muốn ăn kiêng. ;)

Scroll down for English.

Continue reading